Vistas:105 Autor:Editor del sitio Hora de publicación: 2022-08-15 Origen:Sitio
El almacenamiento en frío CA, también conocido como almacenamiento en atmósfera controlada, es el método de almacenamiento fresco más avanzado para frutas y verduras.A partir de la refrigeración, aumenta la regulación de la composición del gas.Al controlar la temperatura, la humedad, el dióxido de carbono, la concentración de oxígeno y la concentración de etileno en el ambiente de almacenamiento, inhibe la respiración de frutas y verduras, retrasa su proceso metabólico, mantiene mejor la frescura y la comercialidad de frutas y verduras y prolonga el almacenamiento y Periodo de conservación de frutas y verduras.(Vida útil de venta).Generalmente, el período de almacenamiento en atmósfera controlada es entre 0,5 y 1 veces más largo que el de la refrigeración ordinaria.Las frutas y verduras almacenadas en atmósfera controlada se 'despiertan' del estado 'latente' después de ser liberadas del almacenamiento, lo que puede extender el período de conservación en fresco (vida útil de venta) de las frutas y verduras después de ser liberadas del almacenamiento por 21-28 días, 4-5 veces más que el almacenamiento en refrigeración normal.
Características de las frutas y verduras almacenadas en atmósfera controlada
(1) Mantener bien la forma, el color y el aroma originales de las frutas y verduras;
(2) La firmeza de la fruta fue mayor que la de la refrigeración común.
(3) Baja tasa de pudrición de la fruta y baja pérdida natural (tasa de pérdida de agua);
(4) Ampliar la vida útil.Debido a que las frutas y verduras se ven afectadas por niveles bajos de oxígeno y niveles altos de dióxido de carbono durante mucho tiempo, todavía hay un largo 'efecto de retraso' o período de latencia cuando se libera la atmósfera controlada.
(5) Adecuado para transporte y exportación de larga distancia.La calidad de las frutas y hortalizas ha mejorado significativamente, lo que ha creado las condiciones para la exportación y la comercialización.
(6) Muchas frutas y verduras pueden alcanzar el suministro anual de producción estacional y ventas anuales, creando buenos beneficios sociales y económicos.